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Miel de bruyère callune

Miel

Très peu commercialisé en France, il connait cependant un franc succès en Allemagne. Produit dans le centre et dans le sud-ouest de la France, le miel de bruyère callune dégage un arôme puissant qui envahit le palais.

Ce miel a pour réputation de lutter contre les problèmes rénaux ainsi que la fatigue chronique. Il est de plus très riche en oligo-éléments.

Ce miel a besoin d'être conservé au frais au risque de fermenter.

Cristallisation :

Très lente, ce miel prendra une texture gélatineuse avant de se solidifier en gros cristaux.

Couleur :

Ambré à l'état liquide, le miel prend un teint brun orangé à l'état solide.

Début de récolte :

07 mars

Fin de récolte :

30 juin

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Commentaires :

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