Courgette

Économique, facile à cuisiner, la courgette se consomme crue, cuite ou farcie.

Atouts nutritionnels :

Très riche en eau, ulta-légère avec seulement 20Kcal/100g, la courgette est aussi riche en vitamines A, B et C.

Sa teneur en fibres facilite la digestion. Une forte densité en minéraux recommande sa cuisson à la vapeur, ou à l’étuvée, les pertes seront alors quasiment inexistantes.

Mode de conservation :

Se conserve 3 ou 4 jours dans le bac du réfrigérateur.

Conseil d'achat :

Préférez un légume jeune, de petite taille, mais lourd. Sa peau doit être lisse, ferme et sans rayure.

Date de semis / plantation :

du 01 avril au 31 mai

Début de récolte :

01 mai

Fin de récolte :

30 septembre